Een Belgisch samenwerkingsverband van meer dan 1.450 fruit- en groentetelers beheert meer dan 300 koelcellen, met elk een inhoud van 500 tot 1500 m³. De samenwerking is erop gericht levensmiddelen van hoge kwaliteit te leveren dankzij voortdurende innovatie. Om de bewaring van producten in koelruimtes te verbeteren, waren zij op zoek naar een snelle en doeltreffende toepassing die hun koelruimtes zou ontsmetten om kruisbesmetting van pas geleverde producten te voorkomen. Ze ontdekten enkel desinfectietechnieken die te veel tijd vergden of onvoldoende effectief bleken, totdat zij contact opnamen met het expertteam van Roam Technology.

De uitdaging

Groenten en fruit worden na de oogst opgeslagen in koelruimten om producten van hoge kwaliteit te kunnen leveren tot bij de eindverbruiker. Door de producten bij lage temperatuur te bewaren, wordt de groei van een grote verscheidenheid van micro-organismen geremd of vertraagd. Zelfs bij de minimale temperatuur die kan worden bereikt zonder de producten te beschadigen, kunnen bepaalde voedsel- en plantenpathogenen nog gedijen. Goede hygiënepraktijken in de koelruimtes zijn dan ook belangrijk om de hoogste kwaliteit te garanderen. Regelmatige ontsmetting van lege ruimten voorkomt ophoping van bacteriën en schimmels en sluit de mogelijkheid uit dat deze micro-organismen nieuwe binnenkomende producten infecteren.

Onze oplossing

Het team experts van Roam Technology ging ter plaatse om de huidige microbiologische verontreiniging in de koelruimtes te evalueren. De kamers werden gedesinfecteerd met een fogger, geleverd door Roam Technology, in combinatie met Huwa-San TR-50. De betonnen vloer werd extra behandeld, deze werd met Huwa-San TR-50 bespoten om een succesvol resultaat te verzekeren.

De resultaten

Verneveling met een Huwa-San TR-50 verdunning resulteert in een doeltreffende ontsmetting van de wanden en het plafond, waarbij bijna 90% van de vóór de behandeling aanwezige bacteriën en schimmels wordt geëlimineerd (figuur 1). Bovendien wordt een sterke vermindering van micro-organismen in de lucht bereikt (95% vermindering; figuur 1). Bovendien vertonen de na de desinfectie genomen vloermonsters een sterke vermindering van het aantal micro-organismen als gevolg van de aanvullende desinfectie met een Huwa-San TR-50 verdunning.