Desinfección del agua de lavado y enfriamiento de las zanahorias

Postcosecha Cádiz (España)
Una cooperativa andaluza situada en Cádiz (España) se esfuerza por aumentar la rentabilidad sostenible de sus agricultores mediante la innovación continua.

El reto

A su llegada a las instalaciones de procesado, las zanahorias se lavan para eliminar los restos de tierra y otra suciedad y, además, suelen pasar por un hidroenfriador para aumentar su conservación. Durante este proceso se necesitan grandes volúmenes de agua. Sin embargo, estas hortalizas cultivadas a cielo abierto pueden estar contaminadas con una variedad de patógenos diferentes, como Pseudomonas spp., E. coli, Salmonella, Yersinia y Shigella. El número de patógenos presentes en el agua puede acumularse rápidamente y puede producirse una contaminación cruzada si la contaminación microbiana del agua no se controla y se desinfecta adecuadamente.

Nuestras soluciones

Las zanahorias se lavan en dos pasos. En el primer paso se utiliza agua reciclada que se trata con un floculante catiónico para eliminar los sólidos y con una dosis continua de Huwa-San TR-50 para la desinfección. Durante un segundo procedimiento de lavado, las zanahorias pasan por un hidroenfriador. El agua de este hidroenfriador se renueva diariamente y se trata con Huwa-San TR-50.

Los resultados

Huwa-San demostró ser muy eficaz e ideal para el mantenimiento de la calidad del agua en las instalaciones de procesamiento.

  • Conservación del agua, lo que se traduce en una reducción de los costes de producción y una mayor sostenibilidad del proceso
  • Desinfección del agua muy eficaz que evita la contaminación cruzada
  • Solución respetuosa con el medio ambiente
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Productos usados

Huwa-San TR-50 es un biocida registrado. Utilice los biocidas de forma segura. Antes de utilizarlo, lea la etiqueta y la información del producto.

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Desinfección del agua de lavado del boniato

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