El reto

Los patógenos presentes en las cerezas pueden acumularse rápidamente en el agua, lo que puede provocar una contaminación cruzada de las frutas. Por lo tanto, es de vital importancia, tanto por razones de seguridad alimentaria como por la calidad de la fruta, que la contaminación microbiológica del agua de refrigeración se controle adecuadamente y, si es necesario, se reduzca mediante la desinfección.

Nuestra solución

Para investigar la eficacia de Huwa-San TR-50 en la reducción del número de microorganismos en el agua de refrigeración, se inició un proyecto de investigación en colaboración con PC Fruit en el que se utilizó Huwa-San TR-50 para desinfectar el agua de un hidroenfriador. La prueba constaba de dos 2 partes:

1. Eficacia de Huwa-San TR-50 en la desinfección del agua de refrigeración

Durante el uso del hidroenfriador, se mantuvo una concentración continua de Huwa-San TR-50 en el agua de refrigeración. Se tomaron muestras de agua antes y después de la adición de Huwa-San TR-50 y se analizaron en un laboratorio independiente.

Recuento de células aeróbicas (ufc/mL) Hongos
(ufc/mL)
Pseudomonas spp. (ufc/mL) Coliformes (ufc/100mL) Enterococos (ufc/100mL)
TASA DE REDUCCIÓN
99,9% 94,3% 100% 100% 100%

Cuando se administra Huwa-San TR-50, parece que el recuento de gérmenes aeróbicos y hongos, así como las Pseudomonas spp., E.coli, Coliformes y Enterococos, se reducen fuertemente en su concentración.

2. Huwa-San TR-50 no tiene efecto fitotóxico en las cerezas

Para asegurar que la adición de Huwa-San TR-50 no tiene una influencia negativa en la calidad de las cerezas, se realizaron pruebas de inmersión en las que se sumergieron cerezas de 3 variedades diferentes en agua con Huwa-San TR-50. La concentración aplicada en esta prueba fue 10 veces superior a la de uso, imitando así el peor de los casos.

Concentración Tiempo de contacto Daños (Sí/No)
Control (0 mL/m³ Huwa-San) 5 min / 10 min No
Concentración de uso 10x Huwa-San TR-50 5 min / 10 min No

Este ensayo demostró que las concentraciones de Huwa-San TR-50 de hasta 10 veces la concentración recomendada para el usuario, independientemente del tiempo de contacto, no influyen en la calidad de las cerezas. De este modo se asegura que la aplicación del desinfectante no dañará las cerezas.

Productos usados

Huwa-San TR-50 es un biocida registrado. Utilice los biocidas de forma segura. Antes de utilizarlo, lea la etiqueta y la información del producto.

Desinfección del agua de lavado del boniato

En colaboración con Roam Technology, el laboratorio español Agrama evaluó la eficacia de Huwa-San TR-50 en la eliminación de bacterias y hongos en el agua de lavado del boniato.