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Verhinderung von Kreuzkontaminationen und Qualitätsverlusten bei Birnen durch Desinfektion des Sortierwassers

Nach der Ernte Belgien
Um Druckstellen und Beschädigungen der Birnen beim Sortieren und Verpacken zu vermeiden, werden die Früchte oft durch Wasser transportiert. Am Ende der Sortierstraße werden die Birnen zusätzlich gespült, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen.
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Die Herausforderung

Auf den Früchten vorhandene Krankheitserreger reichern sich schnell im Sortier- und Transportwasser an, was zu einer möglichen Kreuzkontamination der Früchte führt. Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit und für die Qualität der Früchte ist es daher von entscheidender Bedeutung, dass die mikrobiologische Kontamination des Sortier- und Transportwassers angemessen überwacht und gegebenenfalls durch Desinfektion reduziert wird.

Pears

Unsere Lösung

Roam Technology hat einen Test durchgeführt, um sicherzustellen, dass die Zugabe von Huwa-San TR-50 zu Wasser, das mit den Birnen in Berührung kommt, nicht zu Qualitätsverlusten bei den Früchten führt.

Birnen der Sorte Conference wurden entweder mit Huwa-San TR-50 oder ohne Huwa-San TR-50 (Kontrollbehandlung) mit Wasser begossen. Die angewandten Konzentrationen lagen bei etwa 1000 ppm und 2000 ppm.

Die Zugabe von Huwa-San TR-50 zum Waschwasser führte nicht zu einer Schädigung der Früchte. Neben visuellen Schäden an den Früchten wurden auch die Festigkeit der Birnen und der Verlust von Birnen überwacht. Die Abnahme der Festigkeit von Birnen, die mit desinfiziertem Huwa-San TR-50 Wasser gewaschen wurden, war geringer im Vergleich zu Birnen, die mit unbehandeltem Wasser gewaschen wurden. Dies deutet darauf hin, dass die Behandlung des Sortierwassers zur Vermeidung einer mikrobiologischen Kreuzkontamination über das Wasser dazu führt, dass Birnen eine höhere Festigkeit im Laufe der Zeit beibehalten.

Anschließend wurden die Birnen sortiert und die Menge an Birnen, die nicht dem Qualitätsstandard der Klasse Extra entsprach, wurde aus der Charge entfernt. 4 Kisten Birnen mit insgesamt 1600 kg wurden ausgewertet: das Gesamtgewicht der Birnen, die nicht der Klasse Extra entsprachen, war fast um den Faktor 3 niedriger wenn die Birnen mit desinfiziertem Wasser (2000 ppm Huwa-San TR-50) gewaschen wurden, im Vergleich zum Waschen mit unbehandeltem Wasser. Dies deutet darauf hin, dass die Behandlung des Wassers mit Huwa-San TR-50 in dieser Studie dazu führte, dass mehr Birnen die hohen Qualitätsstandards erfüllten.

Die Ergebnisse

Huwa-San TR-50 kann für die Desinfektion des Sortierwassers von Obst verwendet werden. Bei der Verwendung einer Konzentration von bis zu 2000 ppm Huwa-San TR-50 wurden keine visuellen Schäden an Birnen beobachtet. Außerdem wurde eine höhere Festigkeit der Birnen beobachtet und mehr Birnen entsprachen der Qualitätsnorm der Klasse Extra.

  • Keine Rückstände
  • Weniger Wasserverbrauch
  • Verbesserung der Qualität des Endprodukts
  • Weniger Verderb
  • Höhere Verkaufsrate
Nach der Ernte
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Gebrauchte Produkte

Huwa-San TR-50 ist ein registriertes Biozid. Biozide sicher verwenden. Lesen Sie vor der Anwendung das Etikett und die Produktinformation.

Biozide unterliegen strengen gesetzlichen Regelungen, deren Einzelheiten sich von Land zu Land unterscheiden können. In diesem Fall hält sich die Anwendung vollständig an die Vorschriften des jeweiligen Landes, muss aber nicht unbedingt mit denen anderer Länder übereinstimmen. Es ist ratsam, unsere internen Experten zu konsultieren, um sich über bestimmte Anwendungen zu informieren.

Nach der Ernte

Waschwasser Desinfektion von Süßkartoffeln

In Zusammenarbeit mit Roam Technology hat das spanische Labor Agrama die Wirksamkeit von Huwa-San TR-50 bei der Beseitigung von Bakterien und Pilzen im Waschwasser von Süßkartoffeln untersucht.